?東莞食材配送教你做咖喱雞翅？咖喱雞翅是一道主要食材為雞翅、鮮土豆、青豆的家常菜，屬于蘇菜?？оu翅主要調(diào)料精鹽、咖喱粉、雞精、料酒、鮮湯、水淀粉。
食材：

雞翅中、豆泡、雞蛋、香菇、蔥姜、玉米油、咖喱塊、花椒、八角、生抽、冰糖、料酒

做法：

1.鍋中倒入清水，放入蔥段姜片花椒料酒，放入雞翅后燒開(kāi)撈出備用;
2.鍋中倒入適量的玉米油可以放的稍微多一點(diǎn)，因?yàn)楹竺婵梢约咫u翅;
3.然后依次放入蔥花和姜片，再加一個(gè)八角小火炒香;
4.放入焯過(guò)水的雞翅，小火煎至兩面微黃，注意不要煎破表皮;
5放入冰糖，用鍋底的油，慢慢融化冰糖后翻炒雞翅然后加料酒、生抽炒勻;
6.然后加入雞湯沒(méi)過(guò)雞翅即可，如果沒(méi)有雞湯的話可以用熱水代替;
7.放入咖喱塊入鍋待融化后翻拌均勻，這樣很容易入味;
8.然后用中火加熱至開(kāi)鍋后放入豆泡和香菇煮熟;
9.蓋上鍋蓋，在鍋蓋上加入清水轉(zhuǎn)小火燜煮半個(gè)小時(shí);
10.把煮好的雞蛋剝掉外殼放入鍋中，繼續(xù)蓋上蓋子燉制;
11.待鍋中雞翅已經(jīng)軟爛了，可以中大火適當(dāng)收汁。